減重後，這些疾病都消失了！劉博仁醫師的營養療法奇蹟(5)

【書籍簡介】

每天一杯蔬汁，健康又減肥？吃素的人不用擔心肥胖或膽固醇過高？吃減肥藥簡便效果又好，是減肥王道？經常熬夜可以幫助減肥？吃得少就瘦得多，減肥一定要節食？小心！錯誤的減肥方法可能會讓你傷了身體，還越減越肥！

★破除減重9大迷思，讓你不走減重冤枉路★

肥胖除了影響美觀、自信和人際關係外，更是危害健康的頭號殺手。你可能不知道，體內許多的生理作用，都是體重超重開始產生變化，且容易引發疾病，例如：高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、腎臟病、癌症等慢性和重大疾病，都和它脫不了關係，甚至骨質疏鬆、退化性關節炎、睡眠呼吸中止症、不孕症，也都是肥胖者難以避免的痛！因此，不論是為了追求健康、長壽，還是重拾自信、活力，擁有良好生活品質和人際關係，減重都是唯一的選擇。

台灣營養醫學第一人劉博仁醫師在臨床上發現，許多人減重之所以屢戰屢敗，是因為許多減重迷思，以致使用錯誤減重方法，因此他特別「破除減重9大迷思」，包括【迷思1】單一食物減重法：只吃香蕉、蘋果或喝果汁，沒減掉脂肪，卻減掉水分與肌肉；【迷思2】吃減肥藥：結果錯用含安非他命的非法減肥藥；【迷思3】任意節食不運動：反而減掉肌肉拖慢新陳代謝，結果不但弄壞身體，還導致溜溜球效應，越減越胖；【迷思4】熬夜少睡：睡眠不足的人吃東西不容易有飽足感，容易吃過多，結果減掉的肌肉量比脂肪量多，造成體脂率上升……等，都是無效減重的罪魁禍首！

★營養醫學打造7大減重金鑰，讓你戰勝肥胖大敵★

本書是劉博仁醫師繼暢銷書《疾病，不一定靠「藥」醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《完全根治耳鼻喉疾病》之後，再度以營養醫學的專業搭配主流醫學，協助慢性及重大疾病患者，透過營養醫學健康減重不復胖後，同時各種宿疾不藥而癒的減重專門書！書中特別揭露「營養醫學的7大減重金鑰」，例如：(1)抗發炎，避免肥胖之火；(2)管好內分泌及荷爾蒙，有效控制肥胖；(3)別讓過敏食物，成了減重絆腳石；(4)腸道菌相失衡，會讓下一代也肥胖；(5)肝臟排毒順暢，全身無負擔；(6)為粒腺體充電，給細胞滿滿能量；(7)戒斷甜食，啟動腦內減重革命。同時，書中也針對上述狀況揪出會讓身體肥胖的生活習慣與食物，並提供讀者可以自我保健的金鑰食物及營養補充品建議。

當然，「維持不復胖」是最重要的，因此本書也會告訴讀者不復胖的「10個必勝習慣」，像是喝果汁不如吃水果、減少應酬及外食次數、尋找減重麻吉戰友相互激勵……等等，並提供專業營養師設計的12道食譜，教你如何拒當外食族，輕鬆為自己料理好吃又健康的「減重健康餐」，讓你徹底和肥胖說掰掰！

本書特色

◆10大健康理由，讓你非減重不可：你知道嗎？肥胖不只是美觀、自信的問題，肥胖還會引發脂肪肝、糖尿病、高血壓、腎臟病、牙周病、不孕症、憂鬱症、睡眠呼吸中止症、退化性關節炎與骨質疏鬆症，甚至癌症等慢性病及重大疾病！

◆9大減重迷思，揪出無效減重的罪魁禍首：你認為「肥胖是體質，怎麼努力都無法改變」、「運動量越多，減重就越容易成功」、「睡眠越少，越能燃燒脂肪」、「單一食物減肥法，一定能減重」、「吃減肥藥，輕鬆方便效果又好」……嗎？小心！這些錯誤的減重方法，是害你「越減越肥」和「復胖」的罪魁禍首。

◆7大金鑰，營養醫學成功減重不復胖：你是不是總是在減重卻又經常復胖？本書提供營養醫學最新發現，針對7大肥胖病因提供解決金鑰，包括：降低身體發炎、平衡內份泌和荷爾蒙、解決慢性過敏、改善腸菌相失衡、強化肝臟排毒功能、幫助細胞充電……等，幫你徹底擺脫肥胖困擾，找回健康人生。

◆10個減重好習慣，讓你徹底告別肥胖：減重是長期抗戰，除了找出真正肥胖的原因外，更需要養成能助你一臂之力的必勝好習慣，像是：控制主食熱量、撰寫飲食日記、戒掉3C產品、打造優質睡眠環境、做有氧運動、不輕易網路謠言……等，才能讓減重之路走向康莊大道。

◆12道營養師專門設計的健康料理：包括：香蔥鮭魚飯、甜椒炒透抽、麻油蛋糙米米粉、南瓜魚片煲、雙菇香紅葵、青蒜燒豆腐、牛蒡豆皮捲、塔香烘蛋、紅茄毛豆丁……等，自己做好吃又健康的減肥餐，為你的健康及減肥加油！

◆台灣營養醫學第1人：現任台中澄清醫院耳鼻喉科主任，同時也是營養醫學門診主任的劉博仁醫師，不但被商業周刊票選為「百大良醫」之一，也是台灣教學醫院開設「營養門診」的第一人。

【書籍目錄】

前言減重，您真的用對方法了嗎？

閱讀之前3分鐘測出你的減肥IQ指數

閱讀索引從身體的症狀或問題，找出「肥胖」的真正原因及減重對策

Part 1 胖不胖有關係──10大健康理由提醒你非減重不可

◆減重理由1｜內臟脂肪是健康最大殺手

?肝包油讓全身機能都出狀況

◆減重理由2｜精緻飲食帶來糖尿病及糖胖症

?肥胖會增加胰島素阻抗

?手搖杯飲料造成糖胖症氾濫

◆減重理由3｜肥胖引發高血壓、高血脂

?膽固醇高低決定血脂高低

?脂肪細胞多寡影響血壓高低

◆減重理由4｜肥胖與癌症很有關係

?癌症患者增加，與肥胖脫不了關係

◆減重理由5｜肥胖會引發睡眠呼吸中止症

?嚴重打呼就像是慢性自殺

◆減重理由6｜肥胖會出現腎臟相關疾病

◆減重理由7｜肥胖造成的退化性關節炎與骨鬆

◆減重理由8｜牙周病、口臭、濕疹、視力減退，都是肥胖惹的禍

?牙周病是全身性發炎疾病

◆減重理由9｜肥胖可能造成不孕

◆減重理由10｜肥胖會讓你越來越憂鬱

【劉醫師小講堂】你有沒有「代謝症候群」？一測就知！000／你有糖尿病嗎？一測便知！000／血壓多少才正常？000／心臟病做了支架手術，就能永遠安心嗎000

Part 2 減重9迷思──揪出無效減重的「罪魁禍首」

◆減重迷思1｜肥胖是體質，怎麼努力都無法改變！

?我有沒有肥胖基因呢？

◆減重迷思2｜運動量越多，減重就會越容易成功！

?打造個人專屬的運動處方

?運動時心跳多少較適當？

◆減重迷思3｜睡眠越少，越能幫助身體燃燒脂肪！

?如何評估自己睡得夠不夠？

◆減重迷思4｜排便順暢，減重成功的機率就越高！

?長期宿便對身體有嚴重影響

?解便祕應多喝水不是喝飲料

◆減重迷思5｜壓力越大，越容易導致身體肥胖！

?你一定要知道的壓力荷爾蒙

◆減重迷思6｜單一食物減肥法，一定就能減重！

?長期單一食物減重法的後遺症

◆減重迷思7｜只要吃素，就可以達到減重效果！

?避開素食肥胖地雷

◆減重迷思8｜藥物減重，輕鬆方便效果又好！

?減肥藥不該隨意使用

◆減重迷思9｜任意節食，小心一身都是病！

?了解你的基礎代謝率

?聰明提升你的基礎代謝率

【劉醫師小講堂】素食者應補充的營養素000／與減重相關的身體指數000／

Part 3 減重非難事──用營養醫學打造7大減重金鑰

◆減重金鑰1：抗發炎，避免肥胖之火

?揪出生活中的發炎食物及生活習慣

?從檢驗數據判斷發炎指標

?幫助降低發炎的金鑰食物及營養補充品

◆減重金鑰2：管好你（妳）的內分泌及荷爾蒙

?揪出生活中干擾內分泌及荷爾蒙的生活飲食習慣

?平衡內分泌及荷爾蒙的金鑰食物及營養補充品

◆減重金鑰3：別讓過敏食物成了減重絆腳石

?現代人的健康殺手──腸漏症

?何時該做食物不耐檢測？

?用食物輪替法解決你的慢性過敏症

◆減重金鑰4：腸道菌相失衡會讓下一代也發胖

?5R矯治法，改善腸菌相失衡

?促進腸相健康的金鑰營養補充品

◆減重金鑰5：肝臟排毒順暢，全身無負擔

?千萬別輕忽重金屬的殺傷力

?身體最重要的排毒系統──肝臟

?發揮肝臟解毒功能的金鑰食物及營養補充品

◆減重金鑰6：為粒腺體充電，給細胞滿滿能量

?人體生命活力的電池──粒腺體

?導致身體沒電的食物及生活習慣

?幫助細胞充電的金鑰食物及營養補充品

◆減重金鑰7：戒斷甜食，啟動腦內減重革命

?甜食是腦嗎啡會讓人無法自拔

?強化腦內革命的金鑰食物及營養補充品

【劉醫師小講堂】常見荷爾蒙分析000／容易引發過敏的穀物麩質000／常見的急慢性過敏檢測000／台灣常見的慢性食物過敏比較000／如何知道自己腸菌相有沒有失衡？000／3步驟，檢測你的肝臟解毒基因是否有缺陷！000／如何檢測你的粒腺體功能000／透過冥想式腹部呼吸，調理自律神經000／特殊營養補充品是減肥終極法寶000／

Part 4 不復胖守則──10個減重好習慣，讓你徹底告別肥胖

◆必勝習慣1：選擇並控制主食熱量

◆必勝習慣2：喝果汁不如吃水果

◆必勝習慣3：撰寫自己的飲食日記

◆必勝習慣4：減少應酬及外食次數

◆必勝習慣5：尋找麻吉戰友

◆必勝習慣6：戒掉3C產品上癮症

◆必勝習慣7：打造優質睡眠環境

◆必勝習慣8：運動不是越激烈越好

◆必勝習慣9：不輕易相信網路謠言

◆必勝習慣10：用心愛自己多一些

Part 5 拒當外食族──自己做好吃又健康的減肥餐！

◆12道健康美味的減重料理

?香蔥鮭魚飯／麻油蛋糙米米粉

?南瓜魚片煲／雙菇香紅葵

?塔香烘蛋／紅茄毛豆丁

?蒜味蝦／彩椒溫沙拉

?什錦鮮蔬全麥湯麵／蒜燒烏魚

?牛蒡豆皮捲／白蘿蔔麻油雞湯

◆專業營養師的一週自煮減肥菜單示範

◆專業營養師的一週自煮＋外食減肥菜單示範

【附錄】食物代換表

【作者簡介】

劉博仁

現任

．台中市澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任、睡眠醫學中心主任、耳鼻喉科主治醫師

．台北菁英診所功能醫學抗衰老中心營運長

．弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授

．科瑩健康事業營養醫學顧問醫師（www.cowin.tw）